SOEP VAN DE CHEF

Vraag onze bediening naar de soep van dit moment.

6,50

FRANSE MOSTERDSOEP

Met gerookte zalm.

6,50

BRESAOLA MET BUFFELMOZZARELLA

Dungesneden, gekruid, gezouten en gedroogd Italiaans rundvlees met buffelmozzarella, tomaat en groene pesto.

12,75

CARPACCIO

Dungesneden vlees van de ossenhaas. We serveren de carpaccio met een huisgemaakte pesto, pijnboompitten, oude kaas en een krokantje van filodeeg.

14,25

CHAMPIGNON DORDOGNE

Krokante champignons, geserveerd met een knoflooksaus.

10,25

SCAMPI’S

Ons bekende potje met gepelde scampi’s. Gebakken in olie, witte wijn, uitjes, room & kruidenboter. Geserveerd met knoflookbrood.

12,50

GEITENKAAS

Zachte mousse van geitenkaas, op smaak gebracht met een crème van appel. De geitenkaas ligt op een carpaccio van rode biet en wordt gecombineerd met krokant spek.

9,75

TARTAAR VAN HARING MET RODE BIET

Een frisse combinatie van Hollandse haring, rode biet, Granny Smith appel, balsamico en tuinkers.

10,75

OOSTERSE ZALMTARTAAR

Onze bekende huisgerookte zalm is fijngesneden en op Oosterse wijze op smaak gebracht met knoflook crème, sesam, bosui en wakame.

11,50

ZEEUWSE MOSSELEN

Pan met mosselen, gekookt in Grolsch Triple met knoflooksaus, ravigottesaus en mosterdmayo. Geserveerd met maïsbrood.

27,50

VANGST VAN DE DAG

Vraag onze bediening naar de vangst van het moment.

24,50

KALFSRIBEYE

Malse, medium-rare gebakken, kalfsribeye. Deze wordt geserveerd met rode wijnsaus.

27,75

BAVETTE

Medium rare gebakken, getrancheerde bavette. De bavette staat bekend om zijn stevige textuur en intense smaak. Kies uit een pepersaus of rode wijnsaus.

26,75

TOURNEDOS

Meest malse biefstuk die we kennen. De tournedos wordt, op 200 gram, afgesneden van het middenstuk van de ossenhaas. De tournedos wordt geserveerd met een romige pepersaus. 

31,50

SUKADE

Een mooie combinatie van langzaam en lang gegaarde sukade, naast een medium rare gebakken sukade van het Black Angus rund (USA). De sukades worden geserveerd met een puree van pastinaak, geglaceerde wortel en eigen jus. 

26,75

VARKENSDUO

Een mooie combinatie van gebakken varkenshaasmedaillons en langzaam gegaarde varkenswang in eigen jus.

24,50

CONFIT DE CANARD

Gekonfijte eendenbout met aardappel-truffel mousseline en bospaddenstoelenjus.

25,25

TRUFFELRISOTTO

Risotto met truffelsaus, oesterzwam, kastanje champignons, rucola en Parmezaanse kaas.

19,95

KAASPLANKJE

4 soorten binnen- en buitenlandse kazen met vijgenbrood en een compote van vijgen. Tip: bestel hierbij een glas PX sherry of tawny port.

12,50

APFELSTRUDEL

Ambachtelijke apfelstrudel uit de oven. Uiteraard met warme vanillesaus, een bolletje vanille ijs  en een toefje slagroom. 

8,25

TROPISCHE PARFAIT

Zachte parfait van exotisch fruit. Geserveerd met mango chutney en kokos ijs.

7,75

PANNACOTTA

Pannacotta van kardemom met ijs en coulis van mandarijn.

7,50

GEPOCHEERDE PERZIK

Perzik, gepocheerd in suikerwater met vanille. Geserveerd met hangop, een crumble van witte chocolade en yoghurt bosvruchten ijs.

7,75

ZOMERSE CRÉME BRÛLÉE

Crème brûlée, op smaak gebracht met citroen en limoen. Geserveerd met yoghurtijs.

8,25

LAVACAKE

Lauwwarme chocolade lavacake met een crème van dadel en vanille ijs.

8,25

CLASSIC AFFOGATO

Van oorsprong Italiaans dessert, welke bestaat uit een espresso die wordt uitgeschonken over romige vanille ijs. 

5,75

TWENTSCHE KUIERKOFFIE

Gleunig hete koffie met ‘n luk slagroom en Twentsch Kuiernat,  ne onmeunig oale likeur oet ‘n strek.

8,50

PATAT MET FRIKANDEL/KROKET/KIPNUGGETS

en een vrolijk kinderijsje

7,50