Dineren bij ‘t Wapen van Markelo

border-afb

Vanaf 17.30 starten wij met het diner. U bent natuurlijk ook eerder van harte welkom,
zodat u rustig kunt borrelen en een keuze kunt maken uit onze dinerkaart.

Voorgerechten

SOEP VAN DE CHEF

Vraag onze bediening naar de soep van dit moment.

6,50

FRANSE MOSTERDSOEP

Met gerookte zalm.

6,50

ASPERGESOEP

Met ham & ei.

6,75

BRESAOLA MET BUFFELMOZZARELLA

Dungesneden, gekruid, gezouten en gedroogd Italiaans rundvlees met buffelmozzarella, tomaat en groene pesto.

12,75

CARPACCIO VAN DE OSSENHAAS

Onze carpaccio is middels een ‘geheim recept’ gemarineerd, waarna het de tijd krijgt om op smaak te komen. We serveren de carpaccio met huisgemaakte pestosaus en oude kaas.

12,50

SCAMPI’S

Ons bekende potje met gepelde scampi’s. Gebakken in olie, witte wijn, uitjes, room & kruidenboter. Geserveerd met knoflookbrood.

11,75

GEITENKAAS

Zachte mousse van geitenkaas, op smaak gebracht met stoofperenstroop. De geitenkaas ligt op een carpaccio van rode biet en wordt gecombineerd met krokant spek.

9,75

ENTRECOTE MET ASPERGES

Witte asperges, ingerold met gerookte runderentrecôte. Geserveerd met rucola, truffelmayonaise en een krokantje met sesamzaad en parmezaanse kaas.

11,75

ZALMTARTAAR

Onze bekende huisgerookte zalm is fijngesneden en op smaak gebracht met een frisse karnemelksaus en asperges. De tartaar is gegarneerd met aspergelinten.

11,50

CAMEMBERT voor 2 personen

Warme camembert uit de oven om te dippen. Op smaak gebracht met honing, rozemarijn en tijm. Geserveerd met chutney, breekbrood en geroosterd brood.

11,50 P.P.

Proeverij

LAAT U EENS VERRASSEN!

Tijdens de lockdown hebben we de proeverij als afhaaldiner geïntroduceerd. Sindsdien is hij niet meer weg te denken uit onze keuken en staat hij nu op onze dinerkaart.
Geniet met elkaar van 9 kleine gerechtjes om gezellig samen te delen. Proef samen de  smaak van  ‘t Wapen van Markelo en beleef een avond waarin gezelligheid, verbinding en nieuwe smaken centraal staat.

Belangrijk: dit menu is alleen per tafel te bestellen.

39,50 per persoon

Hoofdgerechten

Deze worden geserveerd met huisgemaakte patat, warme groenten en rauwkost.

ZALMFILET MET ASPERGES

Gebakken zalmfilet met hele asperges. Geserveerd met een romige hollandaisesaus. 

31,75

VANGST VAN DE DAG

Vraag onze bediening naar de vangst van het moment.

23,50

KALFSRIBEYE

Malse, medium-rare gebakken, kalfsribeye. Deze wordt geserveerd met rode wijnsaus.

27,75

LAMSBOUT MET ASPERGES

Malse gebakken lamsbout met hele asperges. Deze wordt geserveerd met rode wijnsaus.

30,25

TOURNEDOS

Meest malse biefstuk die we kennen. De tournedos wordt, op 200 gram, afgesneden van het middenstuk van de ossenhaas. De tournedos wordt geserveerd met een romige pepersaus. 

31,50

SUKADE

Een mooie combinatie van langzaam en lang gegaarde sukade, naast een medium rare gebakken sukade van het Black Angus rund (USA). De sukades worden geserveerd met een puree van pastinaak, geglaceerde wortel en eigen jus. 

26,75

VARKENSDUO

Een mooie combinatie van gebakken varkenshaasmedaillons en langzaam gegaarde varkenswang in eigen jus.

23,50

CONFIT DE CANARD

Gekonfijte eendenbout met aardappel-truffel mousseline en bospaddenstoelenjus.

24,50

TRUFFELRISOTTO

Risotto met truffelsaus, oesterzwam, kastanje champignons, rucola en Parmezaanse kaas.

19,75

Nagerechten

KAASPLANKJE

4 soorten binnen- en buitenlandse kazen met vijgenbrood en een compote van vijgen. Tip: bestel hierbij een glas PX sherry of tawny port.

12,50

APFELSTRUDEL

Ambachtelijke apfelstrudel uit de oven. Uiteraard met warme vanillesaus, een bolletje vanille ijs  en een toefje slagroom. 

7,50

PARFAIT VAN NOUGATINE

Zachte parfait van nougatine met gebrand Italiaans schuim en crumble van witte chocolade.

7,50

PANNACOTTA

Pannacotta van kardemom met ijs en coulis van mandarijn.

7,25

CHOCOLADEMOUSSE

Mousse van witte  en pure chocolade met oreo en Amarena-kersen.

7,50

LAVACAKE

Lauwwarme chocolade lavacake met een crème van dadel en vanille ijs.

7,50

CLASSIC AFFOGATO

Van oorsprong Italiaans dessert, welke bestaat uit een espresso die wordt uitgeschonken over romige vanille ijs. 

5,50

TWENTSCHE KUIERKOFFIE

Gleunig hete koffie met ‘n luk slagroom en Twentsch Kuiernat,  ne onmeunig oale likeur oet ‘n strek.

7,25

Kindermenu

PATAT MET FRIKANDEL/KROKET/KIPNUGGETS

en een vrolijk kinderijsje

7,50

Smaaksensatie beleven?

Durft u de smaaksensatie te beleven in hartje Markelo? U kunt online reserveren of bel 0547-361310.